🥙茄子西葫芦牛肉芝士卷
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AiIcan2007
这个漂亮的翡翠卷里面裹着牛肉和芝士，香浓的味道让你每一口都会非常满足！煎茄子片和西葫芦片如果觉得很麻烦的话，也可以水煮，那样会快很多！这些食材够做10卷左右。
- 茄子1个
- 西葫芦1个
- 牛肉末150克
- 番茄酱1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐3克
- 糖半汤匙
- 蒜2瓣
- 姜蓉适量
- 小香菇10朵
- 芝士片2片
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第1步：主要食材在此（漏拍了芝士片）
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第2步：小香菇找柄长一点端正一些的😎
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第3步：用刨把茄子和西葫芦刨成薄片，茄子要泡在水里阻止氧化变色。
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第4步：①肉末放生抽、糖、盐、姜蒜蓉和一点水顺时针拌匀腌半小时。②小菇泡水半小时。③西葫芦和茄子刨片备好。
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第5步：锅里放一点油，把茄子和西葫芦煎软熟。
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第6步：叠在一起
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第7步：锅热油，放肉末进去煎熟，放番茄酱之后压碎拌匀。小菇放一边煎煎熟。
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第8步：放两片芝士在肉末上，待芝士融化，跟肉末搅匀，增加肉的黏性。
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第9步：弄好的芝士肉酱是这样的
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第10步：把肉放在茄子和西葫芦上
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第11步：卷起来
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第12步：卷好是这样的
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第13步：插上小菇，你还可以撒一些小红椒点缀一下
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第14步：淋上一个芡汁就好咯～
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