用料：

• 牛排1块
• 黑胡椒酱少许
• 蒜片若干

步骤：

• 第1步：把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水
• 第2步：涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下
• 第3步：锅大火烧到滚烫，放入牛排
• 第4步：每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊
• 第5步：起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛排上就可以了

小贴士：

1.如果自制黑胡椒酱，腌制牛排时候就要放点盐，买现成的就不用了，比较咸。 2.牛排用橄榄油腌制过了，锅中千万不要放油，不然会很老的。 3.锅子一定要大火，够热，可以快速熟透，瞬间锁住牛肉的水份。 4.如果很厚的牛排觉得太生，可以用微波炉加热30秒。 5.牛肉要吸干，腌制时候不要自说自话加红酒什么腌制，湿湿的都不能放哦！黄油什么都不要！ 总结：就是宁可生一些，也不要煎过头，完全咬不动的会！哈哈 以前老公做过，浪费了昂贵的牛排！所以我之前做了很多功课！大不了微波炉30秒，微波炉加热是从里到外的，不会老哦！