用料：

• 吐司面包片一袋（250克，方和圆的都行）
• 奇异果1个
• 牛油果1个
• 烟三文鱼片2大片
• 烟熏火腿片2大片
• 鸡蛋1个
• 虾仁数颗
• 黄瓜半条
• 鲂鱼子适量
• 三文鱼子适量
• 罐装或盒装橄榄油凤尾鱼8到9条
• 洋香菜（欧芹）少许
• 小茴香若干
• 蛋黄酱适量
• 沙拉香草若干
• 普罗旺斯草若干
• persillade少许

步骤：

• 第1步：烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟
• 第2步：用冷水冲冲，去壳切片
• 第3步：烟熏火腿片切小片
• 第4步：烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片
• 第5步：黄瓜切片
• 第6步：并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用
• 第7步：吐司面包片上放烟熏火腿片
• 第8步：再放黄瓜片
• 第9步：再放鸡蛋片
• 第10步：鸡蛋片上挤适量蛋黄酱
• 第11步：再放一颗虾仁
• 第12步：最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可
• 第13步：烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片
• 第14步：牛油果片上放烟熏三文鱼片
• 第15步：放上适量的红色与黑色的鲂鱼子
• 第16步：再插上小茴香做装饰即可
• 第17步：奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片
• 第18步：再放一条橄榄油凤尾鱼
• 第19步：放适量三文鱼子
• 第20步：插上欧芹（洋香菜）做装饰即可

小贴士：

上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！