用料：

• ☁披萨面团
• 中筋面粉(见贴士)100g
• 水55g
• 酵母1g
• 盐2g
• 糖3g
• 橄榄油（可其他油替）7g
• 🐟馅料 详见步骤
• 马苏里拉芝士
• 披萨酱（or番茄酱）
• 蔬菜 肉

步骤：

• 第1步：💦用水融化酵母，再混合所有剩余面团材料成团。
• 第2步：⛄盖上保鲜膜放冰箱冷藏2到24小时。放冰箱原因：面团宝宝觉得冰箱里太冷了，会主动热身运动取暖自己把自己给揉好的。(认真脸∠( ᐛ 」∠)_)赶时间？没冰箱？→跳到步骤4。
• 第3步：🌟图为放了7个小时后从冷藏室拿出。面团大了一圈。热胀冷→缩？？_(´□`」 ∠)_被初中物理老师骗了这么多年。
• 第4步：拿出来揉会儿到表面比较光滑。如果面团不冷藏，揉成这样浅痘印脸状的面团也是需要揉一小会儿的。方主自己一般揉成这样就凑合用了。有追求有志向的小姐姐可以揉到非常光滑，光滑得和小盆友屁股一样哦。
• 第5步：🌲把面团擀开，类似成三角形
• 第6步：🙈可以拿张小纸条写上不堪入目的小嗯嗯，包上锡箔纸卷起来。
• 第7步：把面皮转移到铺有烘培纸的烤盘上，在面团周围一圈撒上马苏里拉，想要夹心也能拉丝，多放图上的两三倍的芝士量。和我一样有肉松的撒上肉松。还有心机的小污条，方主的小污条也在图上，找到了吗。(放其他的小污物💍也阔以哒，啧啧啧﹋o﹋)
• 第8步：用面团外把它们包进去。包成心形。桃心的下面尖尖的地方会多出来一些面团，可以揪下来。（揪下来的小面团同志，你已被征入伍负责侦察工作。）
• 第9步：小姐姐你喝珍珠奶茶吗？把刚刚揪下来的小面团塞到珍珠奶茶的吸管里。吸管和披萨一起放烤箱，微波炉或任何密闭空间里发酵。(奶茶吸管发酵法了解一下。↘)
• 第10步：等吸管里的面团长到1.5倍大的时候。就完成发酵工作了。没有吸管的请凭肉眼判断发酵情况：披萨饼长高些许且比之前蓬松。
• 第11步：珍珠奶茶的吸管是内外一大一小的两个吸管套在一起的。发酵好了把里面的吸管往外一推，侦察兵小面团就出来了。退伍的侦察兵别浪费一会儿有用。（而且你可以拿个保鲜袋揣着吸管到处走！玩电脑看剧也能时刻监管厨房中面团发酵状态，前提是两个地方温差不大）其他吸管也行，只不过侦察兵面团搞不出来，英勇就义了。
• 第12步：方主一般家里有啥就随意放什么。鸡肉片、牛肉片、火腿片，切薄片。也可以像我一样，切不好薄片就切小块，块比片厚怕后烤不熟，所以稍微加点佐料腌制后炒熟或微波炉叮熟。青椒红椒，玉米粒，豌豆粒，口蘑，虾仁，不反感胡萝卜的可以放胡萝卜，你喜欢的都能放，但尽量避免特别水汪汪的菜（冬瓜丝瓜之类还是放过他们吧）不然会很水。
• 第13步：先抹上层披萨酱(可自制，可买成品，直接用番茄酱将就味道会差些)如果酱很稀请抹少点，不然太水，姑娘可以水披萨不能水，之后撒上一层马苏里拉，再铺上肉碎和蔬菜碎，不要贪心放太多尤其是蔬菜，不然又会很水，再盖上一层马苏里拉。方主老妇聊发少女心还用胡萝卜片切了几头小兔几摆上面。(步骤11的那个退伍的侦察兵小面团，被方主捏成蝴蝶结别在披萨额头上了↗)
• 第14步：烤箱210℃预热10分钟，210℃烤15分钟。快好时在旁边看着别焦了。我的就烤焦了，鲜活的例子。↗蝴蝶结都成碳了拉丝要趁热表白要乘早老火苗也能擦出新火花此方能承受九级狗粮，放马过来吧厚度及其他各类问题具体看小贴士

小贴士：

面粉：方子给中筋粉仅因家中常备(又名饺子粉)其他的高筋(又名面包粉)，高筋混中筋粉，高筋混低筋粉，都阔可以用。纯低筋粉(又名蛋糕粉)于披萨比较少见。大家不用纠道地披萨用的是什么筋粉面粉，咱粽子也有用竹叶芦苇叶荷叶包的，有大有小有甜有咸么。方主就是一枚离经叛道的甜党如今皈依咸党(甜党过来打我啊∠( ᐛ 」∠)_)。关于奶酪拉丝有篇基友的深度好文。↓https://www.xiachufang.com/recipe/102808455/厚度:披萨分流派，美式，欧式，意大利本土还有不同流派中，0.4cm-2.5cm厚度的都有，德法边境还有种Flammkuchen更是超薄超透气装，倍儿好吃呢。国际厚度标准0.4cm-2.5cm已经告诉小姐姐们了，喜欢薄脆的薄点，喜欢蓬松的厚点哦。薄底不用戳孔，大厚底的可以戳孔。料喜欢吃什么加什么。肉类馅料用什么腌渍，西式中式都阔以，生抽，老抽都能上哦。