用料：

• 青龙菜一包
• 鸡蛋两个
• 豆芽少量
• 小蘑菇少量
• 炒菜油适量

步骤：

• 第1步：食材：青龙菜，小蘑菇，豆芽，鸡蛋两个。
• 第2步：蛋液搅拌后加盐（一点）
• 第3步：蘑菇和豆芽用烧开的水，烫过一分钟不到。拿出来备用。
• 第4步：锅里倒油，油多一点点，菜叶需要油滋润。烧至冒烟热辣，让锅底大面积上热油。再倒蛋液。不要翻炒，蛋液泡起后，火关小，再把未热的蛋液尽量流向有油的地方。
• 第5步：蛋成形后，翻炒下豆芽蘑菇。翻炒一下一分钟，不要大火，注意蛋。
• 第6步：再下青龙菜，有油的话下去放了一点盐，不等青菜变色就要关火。关了火可以放味精。
• 第7步：不过度翻炒，菜就是绿色，蛋也是黄的。
• 第8步：现炒现吃，放久了还是会黄。
• 第9步：小清新配色菜，南洋风情家常小炒。
• 第10步：好吃好看。

小贴士：

1.盐少，鸡蛋和菜叶都不吃盐，一点点就够了。2.不要过度翻炒，要控制火，炒久了菜不好看，不好吃。3.多尝试，熟能生巧。我提供的是做菜的点子，不是分毫不差的药方。