零厨艺也能做：越南春卷
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水母猎手
越南春卷皮晶莹剔透，包上五颜六色的蔬菜肉肉，看着就特别有食欲。原材料的选择也没什么限制：黄瓜、生菜爱、胡萝卜、紫甘蓝、坚果碎、火腿肠、蟹棒、虾仁、炸鱼柳、水煮鸡胸、粉丝……健康减脂，真·越吃越瘦。酱汁今天会说两种做法：甜辣酱和花生酱。
- 越南春卷皮1包
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 虾仁若干
- 鸡蛋1个
- 粉丝1把
- 蟹棒4根
- 水妈妈甜辣酱1勺
- 花生酱/芝麻酱1勺
- 鱼露1勺
- 雪碧1勺
- 白醋1勺
- 香菜5根
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第1步：原料如图。还可以选：生菜、紫甘蓝、芒果、花生碎、火腿肠、炸鱼柳、水煮鸡胸……
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第2步：黄瓜用削皮刀削成片。胡萝卜切丝。粉丝开水泡软捞出。
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第3步：鸡蛋打散。
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第4步：平底锅烧油，中小火。倒入蛋液后缓慢转动锅子，让蛋液流动平铺。一面煎熟后翻面煎。（如果技术不够，就不要翻面，效果煎到表面凝固无流动，取出。）
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第5步：蛋皮卷一下，方便切成蛋皮丝。
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第6步：用剩余的油炒熟虾仁。蟹柳如果是冷冻的，泡凉水里几分钟就解冻啦。
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第7步：越南春卷皮，半透明硬硬的。准备一个大碗，注入一指节高的温水。
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第8步：取一张春卷皮，入温水泡5-10秒，摸到变软且透明，双手将春卷皮取出摊开。码上食材。
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第9步：用卷煎饼果子的方法卷起来，包的紧一点。越南春卷皮比较牢固，自带粘性，放心卷。
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第10步：完成！我是把它切开了。这时已经可以吃啦。如果想要口感更丰富，酱汁配方继续往下看。
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第11步：咬一大口。
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第12步：颜色特别好看。
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第13步：自制越式花生蘸酱：1勺花生酱或芝麻酱，1勺白醋，1勺鱼露、1勺雪碧，加少许温水，香菜末、花生碎，搅拌均匀。喜欢吃辣的加点小米椒。
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第14步：嫌麻烦的话就直接买泰式甜辣酱。口感很东南亚。做烤肉蘸酱也很搭。
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