用料：

• 红咖喱酱1茶勺
• 青茄子半个
• 罗勒叶1小把
• 鸡肉50g
• 椰奶250ml
• 鱼露2茶勺
• 棕榈糖（或白糖）1茶勺

步骤：

• 第1步：给大家看下准备好的食材，茄子滚刀切好，浸盐水中防止氧化变黑，罗勒只取叶
• 第2步：美美的罗勒，实在没有就算啦，但尽量买到～麦德龙和城市超市之类的超市就有卖哦
• 第3步：正文开始：先加入两汤勺椰奶煮沸，再加入一茶勺红咖喱酱（能吃辣就多放点）想吃椰奶味重一点跟我放的量一样多就够啦，中小火熬制1分钟至香味飘出
• 第4步：加入50g鸡肉，继续中小火煮至鸡肉泛白
• 第5步：鱼露就是它，我感觉两茶勺就够啦，边加可以边尝下味道，咸淡自己掌握哦。感觉实在不行生抽也可以，但我没尝试过，不好吃别打我哈哈哈～哦对，这个时候再来一茶勺棕榈糖（没有就用白糖代替）
• 第6步：把茄子加入，中小火再烧一会儿，等汤底冒小泡，把剩余椰奶全倒入，中小火熬至茄子软烂，最后出锅前撒入罗勒叶
• 第7步：成品大概酱紫
• 第8步：配饭吃超嗲
• 第9步：来舔盘！
• 第10步：最后附赠一下自制红咖喱酱的原料，用料比例如上图，从左往右分别是一根柠檬草（手拿的那根）、10g蒜头、10g洋葱、10g姜黄、10g人参、10g高良姜、10g泰国柠檬叶、1茶勺胡椒、7-12个干的红辣椒切碎（大支的）
• 第11步：重点来了！惊喜来了！捣酱小哥超帅有没有！爱做菜的小哥光芒四射有没有！辣酱瞬间变好吃有没有！
• 第12步：好啦～这就是捣好的酱，右边鲜红的就是今天用的酱，很好吃呢哈哈，虽然我知道你们买不齐原料

小贴士：

没有难度的菜为什么要有贴士，一定要写的话大概就是边做边尝味道好了,做出自己喜欢的味道最重要！