肉松芝士年糕
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3人份
- 糯米粉160g
- 温水140ml
- 芝士片3片
- 肉松适量
- 油5g
- 第1步:糯米粉里缓缓加入温水,用筷子搅拌到看不到液体,用手揉成面团,醒面20分钟。
- 第2步:将面团平均分成6份,每一份揉圆。芝士片一分为二,折叠起来。拿一份糯米面团,压扁,放上一些肉松,再压上一块芝士,收口,揉圆,再按扁一点,包好全部的年糕。
- 第3步:小火加热平底锅,不放油,放入年糕煎到两面微焦。年糕表面刷上一层油,盖上锅盖,焖1分钟,年糕表面起小泡泡就熟了。
糯米面团没什么粘性,包的时候容易裂开,没关系的,轻轻揉圆就好。
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