用料：

• 紫米
• 糙米
• 薏米
• 黄豆
• 西葫芦切块
• 青椒、胡萝卜切丝
• 洋葱切丁
• 培根两片
• 三文鱼一小块
• 带肉椰子壳一个
• 橄榄油一匙
• 杏鲍菇半个
• 玉米粒两汤匙

步骤：

• 第1步：把谷物类蒸熟备用，我是用砂锅大火煮开，小火煮到看不到水份，然后焖熟。
• 第2步：热锅放入切碎的培根，煎出油，放入洋葱炒香，加入杏鲍菇，倒入橄榄油，一次放入蔬菜类，翻炒至9成熟。
• 第3步：加入提前蒸好的杂粮饭。不停翻炒，使材料混合均匀。最后加入切好的三文鱼，翻炒几下就可盛入椰子壳中。
• 第4步：椰肉和炒饭混合在一起，挖炒饭的时候顺便挖出椰肉一起吃。美味！

小贴士：

蔬菜配料只要不是水分很多都可以随意替换。放自己喜欢的就好了！