椰香冬阴功汤【铸铁锅版】
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E风杭
【母亲节•泰午餐】祁小厨出品👩🏻🍳两次带麻麻去泰国旅游🇹🇭她对泰国的美食很是喜欢💓念念不忘对于汤的记忆就是冬阴功汤离开泰国前还特意买了一大盒做冬阴功汤的调料早起买食材➡️备料➡️下厨➡️出品➡️拍照📷忙活了一早上💪祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐✌️麻麻表示棒极了👍麻麻在的每一天都是母亲节🌹爱你哟💋
- 虾12只
- 文蛤10只
- 香菇3个
- 番茄1个
- 洋葱半个
- 姜片适量
- 椰浆100ml
- 泰国冬阴功调料1.5小块
- 柠檬2片
- 香菜2根
- 盐（选用）适量
- 第1步：1.蒸文蛤。大锅，大火，隔水，蒸文蛤，微张口即可。取出，待用。提前把文蛤吐水，洗净哟～
- 第2步：2.备料。番茄切块，生姜切大片。香菇顶部如无花纹可出米字花纹，去除香菇柄。香菜洗净2根备用。柠檬切2片，🈶️青柠更好。
- 第3步：3.爆香调料。热锅、冷油，把姜片、洋葱、香菇入锅爆香，闻到香味后加入矿泉水，盖上盖子，煮沸。我用的1.5夸脱的铸铁锅，所以用的中火。
- 第4步：4.煮汤料。待水烧沸后揭盖，加入泰国冬阴功调料，加入椰浆，加入番茄，加盖留缝，待烧开。（泰国冬阴功调料见图片右上角那个橙色的小盒子就是的了）
- 第5步：5.煮海鲜。试一下汤的味道，如果感觉淡了，加少许盐。加入文蛤，加入虾，加入柠檬。（我买的是活蹦乱跳的新鲜海虾，鲜嫩快熟，比冰虾好！）
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第6步：6.出品。待文蛤开口、虾变红，即可。关火，铸铁锅颜值高，直接上桌。加入香菜，拍照。
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