辣味炖豆皮
精品
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小学生
2人份
- 豆腐皮300g
- 葱花10g
- 蒜末8g
- 郫县豆瓣酱30g
- 老抽5g
- 生抽10g
- 白糖3g
- 油15g
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第1步：豆皮切宽条。中火加热炒锅，放入油，放葱花、蒜末炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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第2步：加入生抽、老抽和白糖，炒匀。放入豆皮，翻炒均匀，让豆皮裹满酱汁。
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第3步：加入大半碗水，煮到水基本变干，让豆皮更入味。出锅前，撒上葱花提味就好。
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