用料：

• 鸡腿4只
• 香菇6朵
• 土豆🥔5个
• 青椒4个
• 胡萝卜🥕半根
• 姜三片
• 葱适量
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 酱油1勺
• 盐盐勺半勺
• 糖一勺
• 胡椒粉一点点

步骤：

• 第1步：鸡腿解冻，洗干净，泡十分钟再洗一次，切成块
• 第2步：放一勺生抽
• 第3步：一勺蚝油
• 第4步：一勺料酒，一点点白胡椒粉
• 第5步：拌匀后盖上保鲜膜放进冰箱，我比较懒直接用袋子套起来系上😛腌的时间根据自己时间来就可以，我一般腌一个多小时
• 第6步：鸡腿是超市买的冻鸡腿🍗，超市里有各种各样的鸡腿，鸡全腿鸡小腿冻鸡腿鲜鸡腿，这种好像叫琵琶腿，反正只要是鸡腿，什么样的都可以，只要不是鸡翅就行，鸡翅肉发柴不嫩。香菇其实切了7个，感觉正好，土豆🥔个头比较小，用了5个。个人根据土豆大小调整个数哈
• 第7步：辣椒用的这种夏天应季青椒，冬天的话用那种圆圆形状的红色黄色彩椒也特别好。用了四个，为了多吃点菜，其实三个就够了
• 第8步：全部切成块状
• 第9步：冷锅同时放油和糖，然后开小火炒糖（每个人做饭习惯不同，我做饭比一般人少放很多油，油再多放一点会更香哦）
• 第10步：糖化了😰照片照糊了
• 第11步：持续小火放姜和葱炒出香味儿
• 第12步：放进鸡腿🍗，改中火翻炒
• 第13步：炒到都变色，加一勺生抽一勺酱油，一勺蚝油（这里注意，有的家庭生抽和酱油是一种，超市有时候也是卖那种生抽酱油二合一，那就加俩勺生抽或两勺酱油就行哈，反正一共俩勺，加上蚝油一共三勺）
• 第14步：加完翻炒三两下
• 第15步：把胡萝卜和香菇和土豆放进去，翻炒均匀，加水
• 第16步：水量大概能没过菜就可以，中火改大火煮沸
• 第17步：沸腾后，把浮沫撇掉
• 第18步：盖上盖子，由大火改中火煮大概25分钟到半小时，具体根据水量跟每个家里锅和灶不同调整
• 第19步：水量已经比较少的时候，孩子小不能吃辣，也不要吃太咸。先给孩子盛出一点，然后锅里的再加辣椒和半勺盐
• 第20步：怕青椒辣味比较轻，又临时切了仨小红辣椒
• 第21步：放进辣椒，半勺盐，翻几下
• 第22步：大概一分钟，青椒八分熟最合适，关火，加一点点鸡精也可以不加（水量的把握是关键，直到最后做完还是有一点点汤的哈，用来拌饭太好吃😋）
• 第23步：做菜同时，米饭🍚电饭煲早就焖好，再俩分钟煮一个青菜一家三口的晚饭就完成啦🤗。宝宝主要吃胡萝卜，香菇，土豆和煮青菜，麻麻主要吃青椒和青菜，粑粑主要吃肉😂
• 第24步：光盘📀每次做这个菜都是吃撑状态😷俩个人也算比较能吃了

小贴士：

1，菜我放得算很多了，因为比较爱吃菜，爱吃肉的可以减少一半蔬菜的量。2，如果家里孩子到了可以吃辣的年纪，小红辣椒可以换成干辣椒和葱姜同时放入，味道更香哦