用料：

• 香菇十五朵
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 味精
• 葱花
• 蒜末

步骤：

• 第1步：香菇洗净，切蒂，捏干
• 第2步：一个香菇一切为四待用
• 第3步：锅上火加热，加入大蒜末爆香
• 第4步：加入香菇煸炒
• 第5步：加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿
• 第6步：至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
• 第7步：盛出

小贴士：

1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了 2、要小火煨制，让营养慢慢释放 3、蚝油要最后放，否则易挥发 4、这个菜用鲜香菇做口感比较好 5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种 6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮 7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了