汉堡包牛肉饼

汉堡包牛肉饼

精品 独家
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布鲁星_bluestar

之前做的牛肉饼，我添加了各种调料调味道，这次只用了黑胡椒和盐，反而更好吃。所以，写此方便于大家参考一下。可以用眼肉或者腰窝或者牛里脊部位制作。感觉整形后直接冷冻，比做熟了再冷冻更好吃，这样有汁水。如果做熟了再冷冻的话，肉发干。

用料：
  • 牛肉馅500克
  • 黑胡椒粉4克
  • 盐6克（根据自家的咸淡适量加减）
步骤：
  • 第1步：把牛肉馅加入黑胡椒和盐，用手抓均匀，直到把肉抓上劲。（要想牛肉抱团，就要用手反复抓肉馅，使之上劲。）
  • 第2步：找个瓶子盖，上面放上塑料膜。
  • 第3步：拿上一块肉馅放入盖子里。
  • 第4步：用手给摊均匀。
  • 第5步：随后把盖子拿掉，再用手压一下肉饼，让它再大一些，这样肉也紧一些。
  • 第6步：用保鲜膜盖好后放入冰箱冷冻。冷冻硬了后，可以装在一个口袋里，。吃的时候，提前拿到冷藏室化冻。放饼铛烤面包片的同时，再煎一下牛肉饼（煎之前饼铛可以抹少许黄油或者其它油）。然后夹些青菜丝，奶酪片，酸黄瓜条，番茄酱或者蛋黄酱或者沙拉酱等就可以放到汉堡包里了。（也可以用烤箱加热做熟）
  • 第7步：做成长方形的也行。
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