日式牛奶面包卷,松软到不行的一款
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超级软~超级香~都是有馅料的
- 高筋面粉300克
- 奶粉15克
- 白砂糖60克
- 耐高糖酵母4.5克
- 鸡蛋1个
- 牛奶140克(加牛奶的时候先预留10克)
- 盐2克
- 黄油45克
- 蜜豆,豆沙,肉松,沙拉适量(也可不放馅料)
- 第1步:除黄有外所有材料放入盆中,先2档混合均匀,在转4档,一共15分钟
- 第2步:加入黄油,也是先2档混合均匀,在转4档揉面,揉10分钟,取下一小块面团撑开如图
- 第3步:盖上保鲜膜发酵至两倍大,可放在烤箱30度左右发酵,然后放一盆温热的水
- 第4步:发酵到这样手指插进去不会回缩就可以了
- 第5步:取出按压排气
- 第6步:分成大小约50克一个的面团,一共12个,揉圆,松弛10分钟
- 第7步:按顺序取出面团,用擀面杖擀成长舌状
- 第8步:铺上你喜欢的馅料,蜜豆
- 第9步:两边对折,稍微按压一下,然后两头卷起
- 第10步:豆沙,还有肉松口味
- 第11步:这次试试看千岛沙拉酱
- 第12步:卷好后,放进烤箱二次发酵,放一盆热水,不需要开烤箱温度
- 第13步:提前165度预热烤箱,二次发酵至1.5倍大时,洒上高粉,然后割包
- 第14步:送入烤箱,165度烤18分钟左右,中途注意上色效果,在你喜欢的颜色到达时加盖锡纸
- 第15步:出炉,萌萌哒~趁热试了千岛酱口味的,太赞了,松软可口,以后可以做千岛酱口味的了,好吃到不行
- 第16步:看看,出炉的时候这么轻,这么松软的样子