《Tinrry+》美姬老师教你做可爱云朵造型馒头
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孤独且傻缺
可爱的云朵造型馒头，有着像棉花糖一般口感的牛奶馒头，健康营养又可爱，萌化你的心，大家跟着美姬老师一起做出可爱俏皮的云朵馒头吧。Tips：1.厨师机的配方可以制作10个约50克的白馒头，手揉配方是可以制作5个约50克的白馒头。2.不同的面粉吸水性不同，配方中的牛奶可根据实际情况进行调整，增减5-10克。3.中筋面粉的品牌是风筝牌或者展艺，可可粉的品牌是法芙娜，红曲粉的品牌是佳杰牌，酵母的品牌是燕牌。4.眼睛和腮红的部位，取适量面团即可。
- 厨师机配方
- 中筋面粉300克
- 纯牛奶160克
- 细砂糖30克
- 花生油6克
- 可可粉适量
- 红曲粉适量
- 纯牛奶少量（调色用）
- 酵母3克
- 手揉配方
- 中筋面粉150克
- 纯牛奶80克
- 细砂糖15克
- 花生油3克
- 可可粉适量
- 红曲粉适量
- 纯牛奶少量（调色用）
- 酵母1.5克
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第1步：依序将原材料加入搅拌缸中；
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第2步：开动厨师机低速搅拌5分钟左右，将材料混匀成团；
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第3步：调整厨师机至中速，继续搅拌面团至光滑，柔软，亮白的状态；
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第4步：停止厨师机，取出面团，检查面团的最终状态，柔软，略有一点点粘性；
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第5步：将面团分成两半，其中一份放置保鲜袋中冷藏备用；
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第6步：将另外一份面团搓成长条状，切割称量每一份的重量，然后用保鲜膜盖住，防止面团干燥结皮；
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第7步：身体稍微向前倾，双手向前向下滚压面团，排出面团空气，将面团搓长收进来，重复这个动作三次，滚压好的面团呈现亮白紧致的状态；
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第8步：用手掌将面团压扁，用手掌的内侧，沿着面团四周往中心折进来，略微使力，折两圈之后体积变小，周边呈现光滑状态；
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第9步：粘少许牛奶点在桌面上，手掌呈现“C”字状，手握面团转圈，将面团滚圆长高塑形，底部呈现肚脐眼的形状即可；
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第10步：双手略微合十，将面团向内挤压，将面团推高塑形，整体高度到达5厘米高即可；
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第11步：滚好的面团，我们就可以将它放置在馒头纸上，用保鲜袋盖住防止表面干燥结皮；
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第12步：重复刚才的动作依序将剩余面团滚压排气，滚圆，推高塑形；
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第13步：接下来可以借助刮板塑形，用手掌内侧稍微将它压扁，手掌要顶着它的底部，用刮板沿着面团的四周压四条线，重复压多两次，压出深度，以及云朵的雏形；
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第14步：将剩余的面团，加入一点点牛奶，分别和可可粉以及红曲粉调色，用保鲜袋盖住调色好的面团；
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第15步：蘸取少量牛奶，在面团表面涂开，取适量棕色面团搓成绿豆大小，做成不同心情的小眼睛装饰在面团上面，轻轻压平即可；
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第16步：清洁干净手上的可可颜色，取适量粉色面团，搓成小圆，粘贴在脸上做成腮红；
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第17步：将塑形好的馒头放置蒸锅中，使用锅盖将它盖好；
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- 第20步：
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- 第24步：
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