尖椒腐竹炒肉丝
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小学生
2人份
- 油20g
- 干辣椒3个
- 泡发的腐竹80g
- 红辣椒丝20g
- 青辣椒丝80g
- 生抽5g
- 老抽5g
- 盐1g
- 腌制肉丝
- 猪肉丝150g
- 盐2g
- 水20g
- 淀粉5g
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第1步：猪肉丝用盐、水、淀粉抓匀，有粘稠的感觉了，就可以了。
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第2步：锅中倒入油，倒入肉丝，翻炒至变色，倒入干辣椒，青红椒丝，生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀即可。这种小炒就是要旺火快炒才好吃，千万不要小火咕嘟。
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