用料：

• 鸡翅300g
• 盐3g
• 蜂蜜10g
• 黑胡椒1g
• 土豆淀粉30g
• 酱汁
• 米酒50ml
• 蜂蜜25g
• 生抽20g
• 熟白芝麻少许

步骤：

• 第1步：用小刀给鸡翅扎小洞，加盐、黑胡椒、蜂蜜抓匀，腌制2小时以上。小贴士：扎小洞是为了让鸡翅容易入味的同时，不破坏鸡翅的形状。
• 第2步：腌制鸡翅期间可以来调酱汁：锅中倒入蒜泥、米酒、生抽、蜂蜜，煮开后关火。
• 第3步：腌好的鸡翅中倒入土豆淀粉，晃匀。
• 第4步：锅中倒油烧热，油温约160度。放入鸡翅炸5分钟左右。
• 第5步：捞出，升高油温至180度，再炸1分钟左右，鸡翅金黄，表面酥脆即可。可用厨房纸巾吸一下油。
• 第6步：将鸡翅放在酱汁中浸泡一下，捞出，两面撒白芝麻。

小贴士：

1、裹了土豆淀粉的鸡翅表皮非常酥脆，建议不要用其他粉类代替。2、这是一款日式炸鸡翅，咸甜口。3、如果冰箱有多余的剩菜，比如杏鲍菇、土豆什么的，也可以切小块裹土豆淀粉炸制，再浸泡下酱汁食用。