无盐猪肉松(7个月以上宝宝辅食)

无盐猪肉松(7个月以上宝宝辅食)

精品 独家
1184 浏览
蒸馏man

疫情期间没法出门,正好有时间给宝宝做点猪肉松。放在冰箱里冷冻,吃的时候很方便。

用料:
  • 猪里脊500克
步骤:
  • 第1步:猪里脊肉,清洗干净,撕掉大部分筋膜,按照图片方向切一刀。一刀就行。
  • 第2步:锅里加入水没过猪肉,加葱姜。可以顺带加点胡萝卜可以不加。肉汤煮出来胡萝卜特别好吃。注意这张图切肉切的太短了,成品撕肉太费时间。如果用高压锅:选择肉类模式,煮好了再闷一小时拿出来。如果用煤气普通锅:大火烧开后转中火半小时,关火闷1小时再拿出来。
  • 第3步:煮好的肉,沿着纹理撕成小条,不用太碎,也不能太粗,注意尽量均匀。
  • 第4步:撕好的肉条放入锅中翻炒,注意不能停。小火,不要放油。可以用铲子,也可以像我一样带上手套用手翻,注意不要烫伤。
  • 第5步:炒到肉微微发黄,变干就可以了。不能太干。
  • 第6步:炒好的肉丝抓一把放入料理机,不能太多,一把就行。打10秒。
  • 第7步:打开看一下。粘在盖子上面的就是肉绒,这种就是非常好的。可以刮下来。然后把料理机里面的肉丝翻拌两下。再启动料理机打10秒。
  • 第8步:料理机四壁都粘上了肉绒,里面肉丝也打的向一朵朵棉花一样。这样就比较成功,可以倒出来了,继续打下一部分。
  • 第9步:打好的肉松。这时候还没有完全干透。继续回到锅里小火炒,不停翻拌,一直肉松变黄发脆,完全没有水分为止。用密封的容器装起来,放冷冻可以保存60天。
小贴士:

1.这个肉松是给宝宝吃的,没有任何调料,7个月以上宝宝都可以吃。鸡肉松和牛肉松同理。2.没有添加任何防腐剂,所以最后一步一定要炒干。而且要放冷冻保存。常温放不了多久就会腐坏。3.肉松可以加在蒸蛋,粥,面条,米粉,蔬菜泥,汤里面食用,方便又营养。