虾滑酿秋葵
精品
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小学生
3人份
- 虾滑
- 虾仁200g
- 蛋清20g
- 料酒5g
- 盐1g
- 胡椒粉1g
- 淀粉5g
- 主料
- 秋葵200g
- 淀粉10g
- 油10g
- 小葱5g
- 生抽10g
- 盐1g
- 白糖2g
- 清水100g
- 芝麻油3g
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第1步：往搅拌机中依次加入虾仁、蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅打成虾泥。
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第2步：秋葵对半切开，去掉内芯，抹上一层淀粉，这样可以防止虾滑脱落。
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第3步：将虾泥塞进秋葵里。
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第4步：上蒸锅，大火蒸10分钟。
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第5步：酱汁调制：碗中依次加入小葱、生抽、盐、白糖、清水、芝麻油，搅拌均匀。
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第6步：出锅后，淋下酱汁，就可以美美地享用啦。
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