用料：

• 虾滑250克
• 新鲜香菇若干
• 蒜蓉若干
• 葱花若干
• 淀粉2勺
• 酱油2勺

步骤：

• 第1步：自备一份我大潮州的虾滑一份，加少许盐把虾滑搅拌一下。
• 第2步：鲜菇去蒂，清洗干净
• 第3步：用小勺羹把虾滑填入每个鲜菇的凹槽里
• 第4步：根据个人喜好，我会插上一些小香芹梗
• 第5步：放入蒸笼，热水开后蒸10分钟
• 第6步：热锅加油，爆香蒜末和葱花
• 第7步：用生粉加一碗水搅拌均匀，倒入锅中，调为中火。加入盐、酱油调色。
• 第8步：把调制好的芡汁淋在每个鲜菇上。
• 第9步：当虾滑遇上鲜菇就完成了。
• 第10步：口感一楼，味道极为鲜美。

小贴士：

买鲜菇的时候，选背面凹槽较为深的。