葱油千层发面饼
精品
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小学生
人份
- 面粉250g
- 水150g
- 糖10g
- 酵母2g
- 盐3g
- 花椒粉1g
- 葱花100g
- 油
- 白芝麻
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第1步：用温水化开酵母，倒入面粉中，再加糖，用筷子搅拌成团。
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第2步：再用手揉成光滑的面团，放在温暖密闭的环境下发酵30分钟。
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第3步：葱花加10g油拌匀，再加盐、花椒粉拌匀备用。
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第4步：面团发酵30分钟后稍微长大，将面团如图所示整型并擀开擀薄。
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第5步：用刀切6条口子，均匀地抹一层油，撒葱花，再一层一层叠起来，捏圆。
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第6步：擀开成厚度约1厘米左右的大饼。放入刷了油的锅中。
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第7步：开最小火，饼的表层喷水，撒满满一层白芝麻。
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第8步：烙两分钟左右后翻面。之后每隔一会翻个面，直到面饼两面烙到微黄，熟透。
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