用料：

• 小米面100g
• 玉米面100g
• 腌盖菜80g
• 速冻槐花100g
• 面粉50g
• 开水适量
• 豆干80g
• 豆腐50g
• 盐2g

步骤：

• 第1步：将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀
• 第2步：将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味
• 第3步：用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子
• 第4步：包好的胚料滚一层面粉
• 第5步：用月饼模按压
• 第6步：轻轻扣出
• 第7步：用橄榄油涂匀电饼铛并预热
• 第8步：将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可

小贴士：

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘； 2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹； 3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。