避风塘藕片
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小学生
3人份
- 藕300g
- 盐2g
- 白糖2g
- 椒盐2g
- 淀粉10g
- 油10g
- 蒜末30g
- 面包糠30g
- 干辣椒5g
- 小葱10g
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第1步：藕去皮切片，加入盐、白糖、椒盐拌匀，然后均匀的裹上淀粉。
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第2步：油锅烧至六成热，用一根筷子插入锅中，筷子周围有许多小气泡冒上来时，说明油温达到六成热了。
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第3步：下入藕片，炸至表面焦黄，捞出。
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第4步：油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，加入面包糠翻炒，炒至面包糠微微变色加入干辣椒翻炒，直到面包糠变色，然后加入炸好的藕、盐、白糖、椒盐、小葱调味，就可以出锅了。
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