用料：

• 鲫鱼（中等大小）1天
• 棉茵陈40g
• 鸡内金12
• 云苓（白茯苓）30g
• 扁豆30g
• 姜5片
• 蜜枣2个
• 水2L

步骤：

• 第1步：把煲汤料准备好，除棉茵陈与蜜枣外，扁豆、云苓、鸡内金用清水清洗一下
• 第2步：锅内放入清水，把煲汤料（棉茵陈，鸡内金，云苓，扁豆，蜜枣）放入水中，开大火烧至沸腾后转小火。
• 第3步：鲫鱼在买的时候叫店家祛除内脏鱼鳃鱼鳞。洗干净备用。
• 第4步：锅烧热后放油，把鲫鱼两边煎至金黄后加入姜片煎出姜味。
• 第5步：把煎好的鲫鱼连同姜一起放入步骤2的汤中（一定要在汤沸腾了之后才把鱼放入，这样做出来的汤才会鲜香浓郁）
• 第6步：鱼放入后再次开大火烧开，再转小火煲45分钟即可。
• 第7步：汤煲好后加入适量的盐，就可以饮用了。

小贴士：

1.鱼一定要煎透，判断标准是表皮煎至金黄而不焦。2.煲汤料是冷水下锅，与水一起煮开后再加入煎好的鲫鱼。3.可以用煲汤袋包着棉茵陈，这样煮出来的汤就没那么多碎屑。