迷迭香：腐乳猪蹄
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猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心，当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中，就成为这道腐乳猪蹄，是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人，味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上，配上蹄筋和猪皮的胶质口感，冬季最让人享受的美味不过如此。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！
- 猪蹄500克
- 玫瑰腐乳3块
- 葱1把
- 姜1块
- 盐适量
- 八角3个
- 冰糖1汤匙
- 料酒1／2汤匙
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第1步：猪脚冷水焯水后沥干备用
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第2步：碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用，姜切片、葱切段备用
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第3步：锅中热油，倒入葱、姜、八角小火爆香
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第4步：接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
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第5步：倒入料酒，翻炒片刻
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第6步：接着倒入腐乳汁和冰糖，翻炒均匀
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第7步：倒入没过猪蹄的沸水
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第8步：大火烧开后倒盐，搅拌均匀
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第9步：转小火，盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
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第10步：开吃啦！
1. 猪蹄要先用火将毛烧掉，口感更好！2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
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