泡椒牛肉
精品
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小学生
1人份
- 主料
- 牛里脊200g
- 腌牛肉
- 盐2g
- 老抽5g
- 清水30g
- 淀粉2g
- 油10g
- 调味料
- 油（炒制）15g
- 蒜末15g
- 姜末10g
- 泡椒35g
- 小米辣5g
- 香葱段20g
- 生抽10g
- 糖2g
- 花椒1g
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第1步：牛里脊肉切成长方形薄片，先放入盐抓匀，再放入水和淀粉抓匀，最后放入油抓匀封住水分，腌制10分钟以上。
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第2步：锅中油烧热，倒入蒜末、姜末、花椒炒香，放入泡椒、小米辣，炒出香味。
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第3步：倒入腌好的牛肉，大火翻炒变色。
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第4步：倒入香葱、生抽、糖，翻炒均匀即可。
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