用料：

• 山药半根
• 卤牛肉80克
• 卤鸭胗1个
• 生抽半勺
• 耗油半勺
• 威士忌半勺
• 糖12克
• 油12克

步骤：

• 第1步：山药洗净，用刀刮刮表面胡须，切断，略微蒸一会，大概5分钟
• 第2步：锅热，下油，中火煎至微软，表皮焦黄
• 第3步：鸭胗牛肉切片备用
• 第4步：糖，生抽，威士忌，蚝油，一碗水兑好。
• 第5步：肉下锅略微和山药一同煎会，再放兑好的汤汁
• 第6步：焖熟，收汤，起锅

小贴士：

吃还是要去皮哈，嫌麻烦可以去了皮烧