清蒸桂鱼
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热心网友纪露露
天气太热不想吃的太油腻，不妨来道清蒸桂鱼778。做法简单，味道鲜美～
- 桂鱼1条
- 葱根
- 蒸鱼豉油3勺
- 料酒2勺
- 姜6-7片
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第1步：1.新鲜桂鱼去腮去磷清点内脏，清洗干净。2.取少许盐 胡椒粉均匀的涂在鱼身上，按摩两分钟。3.在鱼背上划三到四刀，在刀口塞入姜，倒上料酒，腌个半小时。
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第2步：鱼放蒸锅里蒸八到十分钟，不要蒸太长时间，要不就不鲜啦
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第3步：蒸鱼过程中，将葱切丝，切两片姜剁碎。
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第4步：鱼蒸后，盘子里的水倒掉，要不会很腥。将葱丝姜末铺在鱼上面
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第5步：起锅热油，放入一小把花椒，几颗辣椒爆香，将油倒趁热倒在鱼上，再加普通汤勺三勺的蒸鱼鼔油就可以啦！
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第6步：无辣不欢的也可以在爆花椒时放点小米辣和剁椒( •́ .̫ •̀ )
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