家常做法“土豆烧排骨”

家常做法“土豆烧排骨”

精品 独家
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洋葱头9595

用料：
  • 排骨2根
  • 土豆2个
  • 姜片10片
  • 蒜4瓣
  • 料酒1勺
  • 干辣椒6个
  • 香叶2片
  • 花椒适量
  • 糖适量
  • 生抽1勺
  • 蚝油半勺
步骤：
  • 第1步：1️⃣买回来的排骨洗净（这边我买的是前排），冷水下锅放入姜片，中小火慢慢烧开，把血末给煮出来，最后捞出洗净沥干，姜片不要。
  • 第2步：2️⃣土豆🥔去皮切成块，用冷水浸泡几遍即可。
  • 第3步：3️⃣准备佐料🧂。（不能吃蒜所以没加）
  • 第4步：4️⃣冷油放入几颗冰糖，小火慢慢融化。
  • 第5步：5️⃣倒入之前准备好的佐料🧂和一勺豆瓣酱，翻炒均匀，中小火慢慢翻炒。
  • 第6步：6️⃣将之前处理好的排骨倒入炒料搅拌均匀后倒入一勺料酒，继续翻炒。
  • 第7步：7️⃣倒入土豆🥔翻炒均匀。
  • 第8步：8️⃣倒入烧好的水，没过排骨，大火烧开盖上盖子。最后转小火慢慢炖，中途可以尝尝味道，要是味道不够可以适量加一勺生抽和半勺蚝油再继续小火炖。
  • 第9步：9️⃣新鲜出炉啦，开动开动，好吃😋。
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