用料：

• 油面筋12个(50克)
• 猪肉馅200克
• 干香菇6朵
• 香葱3棵
• 姜1小块
• 生抽
• 盐
• 香油
• 白砂糖
• 老抽

步骤：

• 第1步：干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
• 第2步：将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
• 第3步：将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
• 第4步：将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
• 第5步：将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
• 第6步：锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
• 第7步：倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
• 第8步：向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
• 第9步：将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
• 第10步：打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.

小贴士：

1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.