用料：

• 鸡1只（2斤多点的比较容易入味）
• 姜几片+一点姜末
• 葱一把（葱头也可以）
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤：

• 第1步：菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
• 第2步：用清水洗干净
• 第3步：洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
• 第4步：切几片姜
• 第5步：把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
• 第6步：从蒸锅里取出来晾凉
• 第7步：晾凉好的鸡切块摆盘
• 第8步：把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
• 第9步：葱切成小段
• 第10步：小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄
• 第11步：再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
• 第12步：把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
• 第13步：美味！
• 第14步：还是很美味！

小贴士：

1.有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了一下午，大概5个小时。3.很多人问我蒸前要不要把鸡冲洗干净，现在告诉大家不用！不用！不用！千万不要做这傻事😂