用料：

• 干黄花菜一小把
• 鸡蛋3个
• 生抽
• 盐
• 杭椒2个

步骤：

• 第1步：干黄花菜用热水泡软，反复清洗几次，然后攥干水分备用，杭椒斜切备用
• 第2步：鸡蛋打散，锅中热油，下入鸡蛋，成型后盛出来。锅中留少许底油，下入已经泡好攥干水分的黄花菜，煸炒几下。
• 第3步：加入鸡蛋，杭椒，翻炒几下后，加入少许生抽，盐，翻炒至熟透就可以出锅了

小贴士：

担心黄花菜泡不好的，可以用锅烧开水焯一下