用料：

• 猪腰
• 干辣椒
• 姜
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 花椒

步骤：

• 第1步：猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段，姜切片待用
• 第2步：锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用
• 第3步：腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用
• 第4步：锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定

小贴士：

1. 腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，不然会有异味儿 2.姜片多一些帮助去腥臊 3.喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味