用料：

• 鸡胸肉半块
• 西兰花1朵
• 蒜3瓣
• 生抽一勺
• 盐克
• 淀粉一勺
• 黑胡椒勺

步骤：

• 第1步：西兰花掰成块，梗也可以吃，去皮切小块就可以，洗净焯水，放入沸腾的水中一分半即可。（水里加一勺油，半勺盐，梗先放进去焯半分钟，然后再把花朵倒进去）
• 第2步：鸡胸肉切块，放少量盐，半勺生抽，适量黑胡椒碎，一勺淀粉，腌至少十分钟
• 第3步：热锅冷油，鸡胸肉放入锅里大火爆炒，炒至表皮微焦（一定要大火，这样炒出来的鸡胸肉外焦里嫩）炒好后盛出备用
• 第4步：热锅热油放入蒜末和十三香炒出香味，放入焯好的西兰花，加盐和蚝油翻炒均匀，倒入炒好的鸡胸肉翻炒几下就可以出锅了。（为了防止耗油和盐没炒匀西兰花就烂了，可以先把蚝油和盐用两勺水化开再倒进去)

小贴士：

炒鸡胸肉的时候一定要用大火。西兰花不能焯水太长时间，翻炒时间也不能太长，不然容易软。翻炒西兰花时盐不能放太多，蚝油也有咸味，鸡肉也有咸味，口淡或者在减肥的小伙伴可以不用加盐，只加一勺蚝油即可。PS：我在微博开了一个话题，居居小厨娘的美食记，小伙伴们可以把做好的美食分享到上面，也可以关注我（YOLO--halu），找我聊天儿,交流美食，唠家常，都可以哒～