德国咸猪手
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外来媳妇本地郎mm
- 猪前肘1个
- 黑啤1罐
- 洋葱1个
- 手磨胡椒1汤勺
- 欧芹碎、罗勒碎、百里香、迷迭香（不一定要齐全）各半汤勺
- 盐1.5汤勺
- 熬煮过程材料
- 八角3颗
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 花椒少许
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第1步：猪肘皮两边各切两刀以防表皮在处理过程中回缩损害卖相
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第2步：放入熬制的材料与猪脚，大火烧开小火90分钟
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第3步：取出猪肘擦干净水分，底下垫保鲜膜，趁热把香料、盐、胡椒末抹上
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第4步：涂抹均匀，用手多按摩几次
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第5步：要均匀，来回磨
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第6步：包上保鲜膜，越紧越好，放入冰箱24小时
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第7步：取出换入保鲜袋，加入整罐黑啤（有软化肉质作用）再放入冰箱腌制24小时后取出，烤盘铺锡纸放入切丝的洋葱，最后放上猪手
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第8步：用肉插或叉子插匀猪肘（烤制起泡，香脆），预热烤箱185度上下火，中层45分钟
- 第9步：取出切片即可，外酥脆内劲道爽口，配啤酒一流
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