用料：

• 饺子馅 用料
• 猪肉靡200g
• 芦笋100g
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 五香粉适量
• 盐适量
• 饺子皮 用料
• 高筋粉120g
• 水60g
• 盐1g

步骤：

• 第1步：准备好所有材料，猪肉选带有点肥肉的。
• 第2步：将芦笋清洗干净，切成薄片放一旁备用。
• 第3步：在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐等佐料拌匀。
• 第4步：搅拌好的肉糜中加入芦笋搅拌均匀，馅料到此就好喽。
• 第5步：接下来就是做饺子皮咯。先把盐加进面粉里 少量多次把水加入面粉。
• 第6步：把所有面粉拌成絮状以后再揉成团。
• 第7步：揉成团的面团放在案板上再充分揉匀面团至光滑状态。
• 第8步：用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团醒发10分钟。
• 第9步：醒发好的面团放置案板上不需要撒面粉（此刻的面团揉软不沾手）双手从面团中间向两边搓，搓成长条。
• 第10步：用双手把面条揪成大小均匀的剂子。
• 第11步：取一个面剂子，其余放进保鲜袋防止面剂干裂。用手把面剂压扁（压的时候尽量圆），用擀面杖边旋转面剂边擀，擀成中间厚四周薄的圆面片。
• 第12步：把面片放入左手指关节的窝处，把饺子馅放到面皮里，压紧实，然后双手用力向下压饺子，压（不要往中间挤）。
• 第13步：好看又好吃的饺子就做好喽。

小贴士：

芦笋猪肉手工饺子自己和面的饺子皮，又韧又美包入多多的馅料，鼓起大大的肚子一起来做