双色剁椒鱼头
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Mercury張_
对于目前的桑拿天这道菜做起来真是一点也不复杂 而且看起来让人比较有食欲又下饭 也可以下面条进去吃
- 花鲢鱼头1
- 红辣椒剁椒、青辣椒剁椒、朝天椒汁超市都有售
- 大蒜
- 胡椒粉
- 豆豉
- 生姜
- 香葱
- 料酒、酱油
- 第1步：鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；姜切末，葱切小段
- 第2步：鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时
- 第3步：取出鱼头双面摸油，放在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒
- 第4步：把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋在鱼头上，最后撒上香葱末
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