用料：

• 空心菜1把
• 蒜末3瓣
• 盐适量
• 六婆辣椒面半包
• 食用油适量克
• 蚝油1勺
• 醋2勺

步骤：

• 第1步：空心菜洗净白灼后备用
• 第2步：准备蒜末
• 第3步：蒜末，六婆辣椒粉，盐，蚝油，醋等调料放在碟中
• 第4步：锅中热油，油冒烟后将油泼到蒜末，辣椒粉中
• 第5步：拌匀，即可食用

小贴士：

此菜谱乃我家李教授拿手好菜，此油泼法可适用于凉拌菜，拌面，拌肉类，都很好吃