用料：

• 大头菜半个
• 干红辣椒2个
• 蒜2瓣
• 蚝油、盐、酱油、花生油适量

步骤：

• 第1步：大头菜用手撕成大块，干辣椒切段，大蒜切末。
• 第2步：起锅烧油，放入干辣椒和大蒜炒香，加入大头菜，大火翻炒一分钟左右，加入一勺蚝油和少量酱油，加适量盐（因为酱油和蚝油都有盐味，所以盐可以少加一点），再翻炒1-2分钟。
• 第3步：出锅～

小贴士：

技巧在于过程中不要加水，大火快炒，最好不要超过三分钟，要不可能就炒软炒变色了，影响菜色和口感～