用料：

• 青椒适量
• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 蒜适量
• 生粉适量

步骤：

• 第1步：青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面备用。（比例看小贴士）
• 第2步：热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮
• 第3步：放入蒜粒。
• 第4步：蒜粒炒香以后，加入之前准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
• 第5步：成品
• 第6步：成品

小贴士：

1.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。2.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。3.蒜蓉可比平时炒菜多一些。4．酱油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5： 1：1：2，具体多少要根据青椒的量来定，小编没有给青椒称重，抱歉！（如果是3勺酱油；就加3勺子水。如果1勺白糖；就加1勺生粉，比例就是这个意思，酱油的多少根据青椒来定）5.可先热锅把青椒煎成虎皮状，再放油在锅中也行，看亲自己的喜好吧。实在不懂，可以加我微信问我，！~！