用料：

• 四季豆500g
• 辣椒7、8个
• 花椒10颗
• 蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量

步骤：

• 第1步：豆角择好洗净，特别长的掰成两段，沥干水份。准备好辣椒、花椒、蒜末
• 第2步：坐锅倒油，把沥干水份的豆角放进去过油煎熟，表面微焦
• 第3步：把煎好的豆角盛出来，辣椒，花椒、蒜末放进锅里，煸香
• 第4步：把提前煎好的豆角放进去一起炒，加入少量生抽，食盐，炒均匀就可以出锅啦～

小贴士：

1、我妈妈的习惯是豆角买回来先放几天，放蔫了就可以直接煸炒了，可以省略提前煎炸那一步，省油省时2、口味特别重的亲再多放一点辣椒花椒，喜欢姜的还可以放一些姜末。3、如果喜欢吃肉沫煸的，就在步骤3的时候放肉沫一起煸炒，变色出油后加入豆角