用料：

• 白萝卜500g
• 糖100g
• 梅酒2大勺
• 米醋2大勺
• 盐2小勺（10g）
• 柚子皮半个

步骤：

• 第1步：萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片
• 第2步：撒一小撮盐，初步腌渍半小时
• 第3步：将腌过的萝卜过水沥干
• 第4步：将萝卜中的水分进一步挤干
• 第5步：加入腌渍用的调料
• 第6步：用细擦板擦柚子皮碎屑
• 第7步：搅拌均匀
• 第8步：转移到渍菜盒中
• 第9步：放在冰箱中腌渍隔夜
• 第10步：清脆的渍萝卜做好了~

小贴士：

1，做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适2，也可以在萝卜上压上重物，跟渍菜盒效果一样