用料：

• 百梦多咖喱块100g
• 鸡腿肉（去骨去皮）400g
• 洋葱半个
• 白口蘑200g
• 青豆50g
• 玉米粒50g
• 植物油20g
• 清水800ml
• 鸡蛋1个
• 海苔碎适量
• 黑白芝麻适量
• 米饭适量

步骤：

• 第1步：小奶锅里倒入清水，加入鸡蛋，中火煮8分钟，煮好后捞出放冰水备用。
• 第2步：洋葱切细丝、白口蘑切1/4块。
• 第3步：鸡腿肉切一口大小的块。
• 第4步：锅中倒入植物油，油热后加入洋葱和口蘑，炒至透明。
• 第5步：加入鸡腿肉，炒至肉变色。加入清水，加盖煮15分钟。
• 第6步：开盖后撇去浮沫，关火。这次用到的是百梦多原味咖喱块，包装从背面打开。
• 第7步：百梦多原味咖喱块横向竖向分三次掰断。
• 第8步：将4块咖喱块放入锅里。搅拌至咖喱块融化。
• 第9步：放入青豆和玉米粒，再次开火，保持小火继续煮5分钟即可出锅。
• 第10步：米饭盛在盘子一侧，咖喱盛在另一侧，鸡蛋切片（用线或切蛋器完成，刀容易把鸡蛋切碎），码放在盘子中间，撒上适量海苔碎和黑白芝麻（也可以用海苔香松来代替）。

小贴士：

咖喱饭华丽升级小贴士：1、可以加入100ml的牛奶，或70ml的椰浆，咖喱味道更加丰富浓郁。2、翻炒鸡肉时候可以加入10g左右的白兰地，这样有去腥和增加风味的作用。