用料：

• 面酱
• 猪肉
• 大葱
• 豆腐皮
• 料酒
• 白糖
• 淀粉
• 生抽

步骤：

• 第1步：先将猪肉切成丝后放进碗内
• 第2步：加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟
• 第3步：豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用
• 第4步：把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用
• 第5步：锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去
• 第6步：炒至变色后盛出来备用
• 第7步：锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可

小贴士：

1.这款才属于零失败的蔡，提前把酱汁在碗里调好即可，这样就不会手忙脚乱忘了那样。