【中餐厅】亮大厨教做宫保鸡丁『多图详解』
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最近在看的一部综艺，明星合伙在泰国开中餐厅的经营过程。奶爸张亮也来了，担任主厨，也是中餐厅里唯一的大厨，炒菜全能（花痴脸）这是他在第三期教晓明做的菜。 🐱辛苦截图加修图的成果，不接受转载。💁💁💁宫保汁已改为张亮微博给出的官方酱汁👇👇👇生抽酱油 一勺 米醋 两勺 白糖两勺👉👉👉中餐不同于烘焙，有严格的用量限制，节目中调料的用量我已给出。每个人的口味不同，自己随机应变，淡了就加盐，重了少放点调料ps.所以不会有几克用料出现。🙌【高亮】再次提醒每一个来看菜谱的小伙伴，谢谢泥萌的浏览，但请在认真阅读之后再提问或动手实践，好吗?( •̀∀•́ )🔒不接受随意给菜谱打低分，包括原因：觉得不好吃，菜做出来不好看，没看菜谱就做结果缺调料:)。个人手艺和口味有差，不是给你一个人写的菜谱，评分的标准是菜谱的详实度和可行度:)
- 主料
- 鸡胸肉适量切丁
- 黄瓜适量切丁
- 花生米（炸过的）适量
- 辅料
- 豆瓣酱一勺
- 辣椒两段
- 花椒少许
- 蒜一瓣剥好
- 姜适量切沫
- 葱适量切段
- 张亮微博官方酱汁没找见的，在这！
- 生抽酱油一勺
- 白糖两勺
- 米醋两勺
- 勺子是平时吃饭用的
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第1步：鸡肉切块拿适量料酒，白胡椒，生粉进行腌制。（十到十五分钟）材料合集，亮大厨开始教做啦ps.蒜要切成蒜片，辣椒两段
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第2步：在锅内倒适量油，摇晃锅子使油摊平防止糊锅。待油稍微热一点下鸡胸肉。
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第3步：放入鸡胸肉，翻炒，盛出。锅内留点油，下来炒辅料要用。
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第4步：加一勺豆瓣酱混合辅料搅拌均匀。
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第5步：👆👆👆
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第6步：倒入过油了的鸡胸肉再倒入酱汁，酱汁配方已给出。👉👉👉生抽酱油 一勺 白糖 两勺 米醋 两勺
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第7步：👆👆👆
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第8步：水淀粉勾芡ps.水淀粉＝水＋淀粉混合均匀
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第9步：装盘盛出🎉
应该已经很详细了吧👉找不见酱汁的小伙伴们，我会在菜谱里写三遍，你再找不见，我也爱莫能助了。。。真心不想在看见留言里满篇的酱汁是什么，答应我，认真看菜谱，好吗？个别小伙伴也别把自己特殊化了:)
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