菠菜炒鸡蛋
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奈何陶子
在东北有一种吃菠菜的方法，就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃，试过么？特别清爽。 冬天这么吃，有些凉，还是吃温热的比较好。 手凉脚凉的姑娘们一定要多吃姜多吃补血的食物。 每次碰到新鲜的菠菜，我都会毫不犹豫的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分成菠菜团，放在冰箱里至少可以吃两顿。
- 菠菜
- 鸡蛋
- 葱姜末
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 生抽
- 第1步：菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分
- 第2步：鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用
- 第3步：大火热油滑散鸡蛋，盛出
- 第4步：少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀
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