用料：

• 中号鸡蛋（带皮58克左右）1个（50克）
• 牛奶20克
• 黄油20克(其中5克用来涂锅防粘)
• 糯米粉50克
• 泡打粉1/4小勺（约1克）
• 可可粉1大勺（约7克）
• 糖20克
• 盐一小撮

步骤：

• 第1步：准备所有原料。黄油融化放置室温备用。
• 第2步：将15克黄油（剩下的用来涂锅防粘）和牛奶混合充分乳化。
• 第3步：加入鸡蛋搅拌均匀;
• 第4步：加入砂糖和盐继续搅拌;
• 第5步：筛入糯米粉、可可粉和泡打粉，翻拌均匀，静置一会儿;
• 第6步：用剩下的黄油涂在锅上并进行预热;（如果是防粘效果特别好的锅，可以不涂油）多余的油要控一下，或者用纸巾擦擦。
• 第7步：华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。

小贴士：

一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。翻转几次之后，能淡淡闻到面糊的香味，说明基本已经熟了，轻轻掀开华夫锅看看成熟度，直到完全成熟，整个过程大概5分钟吧（时间不是绝对的，要看你用的火候哦~）总之就是闻到香味在稍微烤烤就可以端盘出来了哦~