用料：

• 瘦鸡肉馅或火鸡肉馅500克
• 鸡蛋1个
• 洋葱粉1小勺
• 蒜粉1/4小勺
• 辣椒粉（选用）1/4小勺
• 混合意式干香草或其他干香草1大勺
• 杏仁粉或椰子粉或普通面粉30克+60克
• 无糖椰子片50克
• 椰子油120ml（可以减量）
• 海盐和黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
• 第2步：【做表面蘸料】在一个平盘里，混合30克杏仁粉、50克椰子片、海盐和黑胡椒，备用。
• 第3步：【做肉饼】在大碗里混合鸡肉馅、60克杏仁粉、鸡蛋液、干香草顺时针搅拌上劲。
• 第4步：锅热后，放入椰子油，取适量大小肉馅，揉圆、按扁成小饼 。
• 第5步：空盘子里铺上厨房纸巾。把小饼两面都沾满步骤2里的蘸料，放入锅中，中火每面煎5-7分钟，放到纸巾上吸走多余的油。
• 第6步：同时烤盘里铺上油纸，把煎好的小饼放到上面，烤5-10分钟。

小贴士：

1，现在国外健身食谱的趋势是高蛋白高好脂肪低碳水。所以这个肉饼最好搭配蔬菜沙拉。2，如果想增加碳水摄入，可以在肉馅里混合全麦粉或燕麦粉，适量减少杏仁粉用量。或吃的时候搭配糙米、根茎类碳水。3，煎肉饼的油少或大片椰子片用的用的少，表面的椰子粉会发干。如果可以接受就少用油，口感干的话，蘸番茄酱会改善。4，肉馅里也可以混合一些豆腐，改善火鸡肉馅太瘦的口感。5，熟的肉饼可以分装冻起来，吃的时候微波或烤箱烤一下。