餐前小吃脆皮片
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餐前小吃,小点心。
- 低筋面粉150克
- 纯牛奶90克
- 淀粉10克
- 盐3克
- 色拉油80毫升
- 第1步:面粉、盐、淀粉、纯牛奶一起和面后醒面10分钟,揉制表面光滑。
- 第2步:擀皮厚度1-2毫米,用刀切成长20厘米,宽3厘米的长片待用。
- 第3步:油温120度煎至两面金黄即可。
- 第4步:香脆可口,形状可以根据实际情况来切片。
注意:1、和面要均匀,醒面后再揉制面团表面光滑。2、煎制的油温在120度。3、片的大小可以根据实际情况切片。
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